339）環境、情緒、與減肥

 

Mary並沒有認眞硏究過，為什麼自己越來越胖。她四十多歲，住在美國德州，是一位會計師。起初她以為是中年發福導致體重不斷增加，後來無意中看到讀者文摘一篇文章，突然體會到，她體重日增的罪魁原來是她的工作環境。

 

Mary注意到，她工作部門裏的人其實每個人都饞嘴，經常帶零食到辦公室，而且同事慫恿其他人一塊兒吃，於是大夥兒圍着放滿食物的桌子，一邊吃一邊聊天，Mary從沒有留意自己不停的吃。

 

看到讀者文摘文章之後，她開始記錄自己每天所吃的食物並加以分析，沒過多久，她體重就漸漸下降。

 

沒錯，環境誘因可以觸發無意識的進食：無論是廚櫃上的一碟餅乾，電視機前的一包薯片，或看電影時的一盒紅葡萄，這些都能觸發人的食慾。

 

Mary也慢慢發現，她過量進食其中另一個原因就是她愛社交，而吃往往是社交不可或缺的，畢竟辛勞一天之後，和朋友或家人聚在一起吃頓飯，確是一件賞心的樂事。硏究也指出，人吃東西是會感到開心，當吃到美食時，大腦就會釋出內啡肽，而這正是令人感到興奮的化學物質。

 

還有一點，食物和愛的關係可以說是千絲萬縷，人如何慶祝情人節？當然是吃心形巧克力；朋友生日我們會做什麼？當然是烤蛋糕。慶祝結婚呢？自然是喜宴。請別人吃東西已成爲表達情感和愛的方式，其實這沒什麼不好，可是我們必須明白，自己爲什麼要吃？

 

Mary是因環境影響而大吃特吃，最終搞到體重不斷增加；研究也發現，人的情緒也會導致人不停進食。所以，兩種情況容易導致一個人「無緣無故」體重增加，一是「環境型」進食者，一是「情緒型」進食者。怎樣知道自己是屬於哪一類型？試問自己下面幾個問題：

 

* 看電影時，幾乎必定吃爆玉米花、糖果或其他小吃。

* 即使不是眞的很餓，也會把餐碟上的食物吃個精光。

* 如果面前擺了一碟餅乾或薯片，一定忍不住要吃。

* 家裏如果有零食，就會吃。

* 晚餐若無甜點，會覺得美中不足。

如果上面所講的是你，你基本上是「環境型」進食者，吃零食並不是因爲眞正飢餓，而是因爲抵禦不了環境的誘惑。明白這些誘因，吃前先問自己是否眞的感到飢餓，有助避免過量進食。

 

再看下面幾個問題：

* 精神緊張時，吃東西往往可以使我鬆弛。

* 無聊時，要是身邊有食物，會拿起來吃。

* 有些食品眞的非常愛吃，譬如巧克力或辣味小吃。

* 感到有些沮喪或鬱悶時，吃點東西多少可排解不快。

* 實在不喜歡餓的感覺。

如果上面所講的就是你，你算得上是個「情緖型」進食者，感到焦慮、哀傷、孤獨或精神緊張時會產生進食的衝動，許多人都會這樣。

 

如果你不餓也吃東西，吸收的熱量一定過多。要控制進食衝動，最有效的方法就是讓自己飢餓- 眞正的飢餓。不妨明天就做個簡單實驗：把午餐推後一小時，而且完全不吃零食，看看自己有什麼感覺。你會發覺肚子咕咕直叫，滿腦袋就想着食物，甚至情緖有點奇怪。

 

生理飢餓有異於環境式飢餓或情緖式飢餓，食瘾幾乎總是由環境或情緖觸發。身體需要食物提供能量時，你不會多計較食物的味道，只想儘快塡飽肚子，吃什麼都行。受環境和情緖影響而大吃特吃，會使人增重。

 

專家建議，知道問題所在，就要用較健康的方法改變多吃的習慣。如果並非眞的飢餓，卻發覺自己要取東西吃，那就必須設法改變。口香糖：看電影、球賽或參加其他活動時，不要再買零食，改而嚼一塊無糖口香糖。很快就會發覺，身處上述場合時，自己想到的只是口香糖，而不再是各種高熱量食品。其他话動：如果晚上和朋友外出，通常總是到餐館大吃一頓，現在向朋友建議不要只顧吃，改而從事其他活動，如玩紙牌、打保齡球、看電影，或到附近公園散散步。另外，參加派對時，盡量遠離那一碗碗的薯片、炸蝦片等誘人食品。關於吃零食，可以只買小袋裝的零食，如果爲了省錢而買大包裝的，一回到家就應化整爲零，裝進一個一個小袋或小容器裏。

 

吃得健康，身體自然也健康。記得聖經說，身體是神的殿，人有責任看顧上帝的殿宇。