第七章 偏食

December 27th, 2011

 

  是否你家用餐都像上战场一样,每顿饭要对孩子威胁利诱,才能让他们吞下一口饭、吃一口菜?

  你是否因为孩子吃的问题,常常要预备好几顿菜饭?

  是否你常到麦当劳买炸薯条、炸鸡块、汉堡当晚餐,因为你知道孩子只吃这些东西。

  你是否经常担心孩子太瘦,害怕他营养不良,怀疑他真的能活下去?

  你很盼望全家人能够安静地坐在饭桌前,共享一顿美好的晚餐?

  你是否常常为了孩子吃什么而跟配偶意见相左?

  你的孩子是否“凡绿不吃”?(“绿”是指菜蔬水果)

  你的孩子每次坐在饭桌旁就愁眉苦脸,泪眼汪汪,一会儿说这里不舒服,一会儿说那里痛?

  在教养儿女讲座中,有关孩子吃的问题通常是父母最感到头痛的问题。当孩子没有按照父母的心意吃东西的时候,父母会很焦虑,忧虑为什么孩子总是吃那么一点点?总是那么瘦!为了孩子肯开金口进食,父母各种软硬兼施的模式全出笼。一些挑食的孩子还会宣称“绿色免谈”,菜蔬水果不肯碰,油炸食物却吃得狼吞虎咽。父母迫不得已,只好给孩子预备那些油腻不健康的食物。也有孩子正餐不吃,偏吃零食,父母只好以汽水、蛋糕当孩子晚餐,自然孩子体重变成另外一个问题。孩子的饮食也容易成为夫妻吵架的导火线,将孩子偏食的问题归咎于对方放纵孩子,或教育方法不当所致。当孩子看到父母在饭桌上唇枪舌战,他们会怎样回应呢?借口说这里痛那里不舒服,因为唯有这样,父母吵架才会暂时停火。本来用餐时间应该是家庭享受天伦之乐的时刻,却因为孩子偏食的问题,饭桌沦为世界大战的战场。

  事实上孩子不是与生俱来这种不良的饮食习惯。没错,孩子某些性格的确是天生的,但不能否认,大部分孩子偏食的坏习惯可以说是父母一手造成的结果。不过,这里告诉你一个好消息,如果你的孩子尚未养成这种根深蒂固的偏食习惯,这一章将会帮助你提前做出预防策略;倘若你孩子已经养成偏食的习惯,也不用过于担心,只要你把握以下几个重要原则,不到三个礼拜,便可把孩子挑食的坏习惯改正过来。不过,这篇章节仅讨论幼童出现的一般性偏食问题,至于孩子有某种特殊慢性疾病,或对某些食物有严重的过敏,以及孩子进入青少年期后患上暴食症或厌食症等问题,均得寻求专家的帮助,进行特殊的治疗,不在本章讨论的范围内。

父母错误理念

 

  孩子的偏食习惯,首先要改正父母一些错误的理念。很多父母认为孩子吃得好是父母的责任,而且他们心中早已经拟定了一个孩子饮食的标准,孩子在饮食上要均衡,吃的量要高、质要好。很不幸的,很多时候父母心中孩子饮食的质量标准,可能与现实情况有很大的距离,而当孩子没有按照父母心目中标准进食,父母就出尽法宝,为求打开孩子金口进食,最终反而造成孩子偏食的反效果。这里列出父母几个最常有的错误观念。

一、担心孩子营养不良,吃不够会饿死。

  也许父母在电视上常看到非洲落后国家孩子营养不良的影像,所以当看到自己的孩子不肯正常吃饭,连肋骨也露出来的时候,就联想到非洲那些皮包骨的孩子。孩子营养不良的情况是会出现在非洲落后国家,但一般发达国家绝少发生孩子营养不良的情况,因为孩子可以经过不同的管道得到饮食。在北美地方,孩子饿死的情况非常少有,偶然听到有些心理不正常的父母,因为坚守某种信仰,或者偏重某种饮食习惯才会造成孩子发育不良,营养不足的问题,但这绝少发生在一般正常家庭的孩子身上。

二、担心父母不好好喂孩子吃饭,他们绝对不懂得进食。

  曾经有儿科医生做过一个实验,把一些不同营养的食物放在一批六个月大的婴孩面前,让他们随意挑选,这些食物包括有淀粉类的面包,有铁质的蛋黄,有蛋白质的乳酪等。结果发现婴孩都选择适合他们的需要,特别是孩子身体缺乏的那些营养的食物,正是孩子所挑选的食物。试验证明从所提供的各种食物中(除去零食以外),孩子的饮食都能达到均衡。因此,父母无须对孩子的饮食过于紧张,也许孩子开始猛吃某一类的食物,其他只是随意吃一点点,但经过一段长时间,他们的饮食还是非常均衡,孩子绝对没有什么营养不良的问题。父母看到孩子没有按照他们的吩咐吃东西,以为孩子一定会出现问题。这种“见树不见林”的判断模式,容易造成对孩子的偏差,不但带给自己压力,也带给孩子压力。

三、担心孩子以后长不高、长不大。

  人的个子高矮不是源自食物问题,乃是基因遗传,这是稍微有点科学知识的人都晓得的事实。父母根本不需要因为孩子不肯进食而杞人忧天,担心以后孩子长不大。你可看看周遭的亲戚朋友,他们孩子年幼时是否都是个子小小的,一到了青春期,身体突然抽高,有些甚至比父母还高一个头。如果你的家族都是正常人,你的孩子也会按时候发育,你的身体是如此,你孩子的身体也是如此。

四、担心他们生病。

  如果带孩子看过儿科医生,证明孩子没有营养不良,那么父母便没有理由需要担心孩子因为偏食而导致生病。当然有些孩子对某些食物会出现过敏反应,最简单的方法就是把这些食物从日常选单中拿走。不过,如果孩子有偏食习惯,全麦、菜蔬、水果等食物不肯吃,整天只吃干酪油炸等食物,那么孩子会出现便秘的可能,这一章的重点,就是改变孩子的偏食习惯。

5.父母弄巧成拙,反而造成孩子偏食习惯。

  孩子可能出现偏食坏习惯,父母这个担心是合理的,因为孩子天生喜好吃甜的食物,对油腻食物也比较有口感,而且天生不太喜欢尝试新的食物,不过这些都会随着年龄而改变。不能否认的事实是,有些孩子进入成人期仍然会有偏食的习惯。不过父母最好不要把吃的事情变成大阵仗,要强迫孩子就范,这种做法往往弄巧成拙,孩子反而因为这样变得更反叛,有时候甚至因为反叛心理导致他们日后拒绝进食。有心理学家认为,近年来青少年出现的厌食症问题,也许跟父母强迫孩子进食有关。

另外如果父母夸大挑食问题的严重性,会无形中塑造孩子成为偏食的主角,一旦他们因此成为街头巷尾的有名人物,例如大家都知道这个孩子是“凡绿不碰”,这如同在他身上戴着一个徽章,让他感到与众不同,于是常常为了面子,不拆自己的招牌,只好一辈子不吃蔬菜水果。于是孩子成了一辈子的偏食专家。

欲阅全文,请看拙作“教养儿女GPS”一书。(橄榄出版社)

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